Wat is het belang van vitamine A voor een gezonde geest in een gezond lichaam? Deze vitamine is waarschijnlijk de belangrijkste vitamine van allemaal. Zonder vitamine A bestonden wij waarschijnlijk niet in onze huidige vorm want deze vitamine maakt onze nieuwe cellen aan.
Vitamine A is een vitamine die oplosbaar is in vetten, ook retinol genoemd. In veel supplementen wordt ook gesproken over bèta-caroteen wat door het lichaam omgezet wordt in vitamine A.
Waarvoor hebben we vitamine A juist nodig en waarom is dit zo belangrijk?
- Deze vitamine is vooral nodig en heel belangrijk voor de aanmaak van cellen en de weefselstructuur van de huid.
- Om het haar en nagels te doen groeien
- Om te groeien bij kinderen
- Om een beter afweersysteem te hebben tegen ziekten en het immuunsysteem te verhogen
- Om onze ogen beter te kunnen aanpassen in het donker en het licht(en nachtblindheid tegen te gaan)
Mannen hebben per dag zo’n 900 microgram nodig, vrouwen daarentegen hebben maar 700 microgram nodig van deze vitamine. Bij een gezond voedingspatroon zitten die gewoonlijk al in het voedsel.
Wat zijn de symptomen als je een tekort hebt aan vitamine A
- Een doffe en schilferige huid door te weinig celvernieuwing
- Een slecht gebit
- Nachtblindheid door een verminderde aanpassing van de ogen aan licht en donker
- Een verminderde weerstand of een verminderd immuunsysteem en dus vatbaarder voor ziektes
- In het ergste geval zelfs totale blindheid
- Kan op lange termijn een verminderde vruchtbaarheid & onvruchtbaarheid opleveren
- Bij kinderen kan een tekort aan deze vitamine ernstige botvergroeiing met zich meebrengen
Wat zijn de symptomen als je teveel hebt aan vitamine A
- Een fel verminderde eetlust
- Misselijkheid en duizeligheid
- Ernstige spierpijn
- Hoofdpijn
- Veelvuldig haarverlies
- Heel erg vermoeid
- Oogafwijkingen
En vooral heel erg schadelijk voor:
- Zwangere vrouwen want teveel van deze vitamine kan groeistoornissen en afwijkingen toebrengen aan de foetus
- Kinderen, want teveel vitamine A kan groeistoornissen met zich meebrengen
Hoe wordt vitamine A opgenomen en opgeslagen in je lichaam ?
- Een deel van deze vitamines wordt opgeslagen in vetten
- Een ander deel verdwijnt dan weer uit het lichaam via de gal of urine
In welke natuurlijke of dierlijke producten kan je vitamine A vinden?
- Vitamine A zit vooral in dierlijke producten (vlees, zuivelproducten, vis en eierdooier – vooral in de lever is veel vitamine A te vinden
- Het lichaam kan deze vitamine ook aanmaken uit plantaardige producten zoals groenten of fruit
- Vitamine A wordt ook aan een aantal producten toegevoegd, zoals margarine en speciale bak- en braadproducten
Paleo en vitamine A
Zoals voordien al gezegd kunnen we veel van vitamine A uit onze voeding halen. De echte vitamine A zit vooral in vlees, zuivelproducten en vis.
Diegene die we zelf kunnen produceren en aanmaken zitten vooral in groenten en fruit zoals wortelen, pompoen, bloemkool, spitskool en fruit, zoals sinaasappels, ananas, mandarijnen en bananen.
Andere belangrijke vitamines en mineralen die je uit natuurlijke producten kan halen en dus ook nuttig zijn in het paleodieet zijn:
- Ijzer zit in spinazie, veldsla en dierlijke producten
- Zink haal je uit noten, vlees, vis, haring, peulvruchten en rijst
- Vitamine D haal je uit zonlicht maar helaas hebben we dit hier te weinig en moeten veel mensen supplementen bijnemen
- Vitamine B1 haal je uit aubergines, ananas en cashewnoten.
- Vitamine B2 komt enkel in heel kleine hoeveelheden voor in broccoli en asperges, en noten.
- Vitamine B6 vind je vooral in walnoten, bloemkool en rozijnen
Nog enkele tips bij de opname en belang van vitamines
Het belang van vitaminen, mineralen en vezels wordt te vaak onderschat. Daarom is de boodschap van haal meer vitaminen , mineralen , antioxidanten uit echt voedsel in plaats van uit een voedingssupplement. Dit is perfect mogelijk met het Paleodieet.
Ook het gebruik van vetten is aan te raden bij opname van vitamines
Vet helpt de vitamines A,D,E en K opnemen in je lichaam. Als je te weinig vet eet, heb je kans om te weinig vitamines op te nemen en kan er zo een ernstig tekort ontstaan op lange termijn. (We spreken hier dan over de gezonde vetten).
Hetzelfde geldt ook voor de antioxidanten die ons lichaam beschermen tegen vrije radicalen die onder andere verantwoordelijk zijn voor kanker.
Veel succes!