Rundvlees & Gember Salade (Recept) | Paleodieettips.com

Rundvlees & Gember salade (Recept)

Paleo tip: Rundvlees & Gember salade (Recept)
Rundvlees en gembersalade

Een heldere, gembervinaigrette/dressing zorgt voor de perfecte balans in deze snelle en eenvoudige salade met rundvlees en knapperige groenten. Een nieuwe kijk op het klassieke gerecht van biefstuk met groenten.

Door het rundvlees en de broccoli in de dressing te bakken ben je er zeker van dat de smaken helemaal inzakken. De smaken worden nog spannender door het af te tossen met de koude salade, plakjes scherpe ui, en knapperige paprika. De verschillende ingrediënten zorgen voor een contrast tussen texturen en temperaturen.

Als je indruk wilt maken op je vrienden met je verfijnde kookkunsten, dan is dit zeker een salade om te overwegen.

Voor het rundvlees in dit recept stel ik entrecote voor, maar je kan gebruiken wat je bij de hand hebt. Je kan zelfs het vlees vervangen door kip, als je iets lichters wilt. Je moet je ook niet verplicht voelen de gemberdressing te gebruiken. Als je een andere hebt die je lekker vindt, kan je die gebruiken.

Voor een lichte lunch is dit een perfecte keuze.

Als je iets wilt wat meer vult, waarom probeer je er niet een soep naast? Guacamole zou ook een lekker en voedzaam bijgerecht zijn, als je in de stemming voor avocado bent.

Het mooie van salades is dat ze met bijna alles gecombineerd kunnen worden om een bevredigende maaltijd te hebben. Zolang je tevreden bent met je maaltijd, is er geen ‘fout’ antwoord!


Rundvlees - Gember salade
Chef-Kok: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Personen: 4
 
Ingrediënten
  • 250 gram entrecote, in dunne reepjes gesneden;
  • ⅔ kopjes gember vinaigrette dressing; (recept hieronder)
  • 3 kopjes broccoli, snijd ze in roosjes;
  • 8 kopjes gemengde lente of baby groene sla;
  • 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden;
  • 1 eetl. verse gember, fijngehakt (vinaigrette)
  • 2 eetl. sjalotten, gehakt (vinaigrette)
  • 1 eetl. rijstwijnazijn (vinaigrette)
  • 2 eetl. limoensap (vinaigrette)
  • ½ kopje extra vergine olijfolie (vinaigrette)
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak (vinaigrette)
  • 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden (vinaigrette)
Bereidingswijze
  1. Combineer alle ingredienten voor de vinaigrette in een kom, breng op smaak en klop goed door.
  2. Warm 2 eetl. van de vinaigrette op in een koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de broccoli aan de warme vinaigrette toe en bak 3 minuten.
  4. Voeg het vlees toe en kook voor 3 minuten.
  5. Verwijder de pan van het vuur.
  6. In een sla kom combineer de gemengde sla, paprika, ui, rundvlees en broccoli.
  7. Besprenkel de salade met de resterende vinaigrette, mix en serveer.
Eet smakelijk!

Fitter & Gezonder Worden?

Ontvang de redenen waarom jij geen vet KAN verliezen..
& ontdek hoe het jou vanaf nu DANKZIJ PALEO wel gaat lukken…

KRIJG GRATIS TOEGANG »

PS: Alles weten over Paleo? Raadpleeg onze Ultieme Paleo Beginnersgids

PPS: Download ook gratis onze Paleo voedingslijst »

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie