Huisbereide Falafel | Paleo Dieet

Huisbereide Falafel

Paleo recept: Huisbereide Falafel Hapjes, Lunch, Snacks, Vegetarisch 65 min. 4
Huisbereide Falafel Recept

Een oeroude klassieker die je in de meeste vegetarische restaurants terugvindt: falafel. Maar dit recept komt wel met nog iets gezondere ingrediënten. 😉

In plaats van kikkererwten gebruikt onze Paleoversie bloemkool en courgette als vulling, met een ei om alles bijeen te houden en dezelfde kruidenmengeling die falafellovers doet watertanden. Ikzelf kan er gewoon niet genoeg van krijgen. En de boterolie vervangt de zaadolie als gezond alternatief.

Zonder pitabrood of crackers vragen heel wat mensen zich af wat ze kunnen doen met hun huisbereide Paleo dipsausjes. Wel hier heb je het antwoord! Onze eigen falafel is gewoon overheerlijk met wat yoghurtsaus of de meeste andere sausjes die je in de aanbieding hebt.

Bovendien smaken ze geweldig wanneer je ze in een frisse zomersalade verwerkt. Maar als je daar geen fan van bent kan de falafel ook gewoon zo serveren, als snack of aperitiefhapje.

Huisbereide Falafel

Voorbereiding: 25 min.
Kooktijd: 40 min.
Totaal: 65 min.
Porties: 4

Ingrediënten

  • 1 kopje ajuin (versnipperd)
  • 2 kopjes bloemkool
  • 1 courgette (in stukjes gesneden)
  • 4 knoflookteentjes
  • ½ kopje verse peterselie
  • ½ kopje koriander
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels komijn
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ kopje amandelbloem
  • Zeste van één limoen
  • 1 geklopt ei
  • Gesmolten kokosnootolie
  • Zeezout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
  2. Verbrijzel en meng de ajuin, koriander, peterselie en look in een blender.
  3. Doe hetzelfde voor de bloemkool en de courgette.
  4. Voeg de limoenzeste, komijn, chilipoeder, kurkuma, amandeelmeel en het geklopte ei toe aan het mengsel uit de blender.
  5. Werk af met zeezout en peper en laat enkele minuten rusten.
  6. Smeer wat gesmolten kokosolie over een bakplaat.
  7. Rol middelgrote balletjes in je handen en plaats ze op de bakplaat.
  8. Borstel de balletjes met wat olie in.
  9. Bak de balletjes voor 40 minuten in de oven. Borstel de falafel opnieuw met olie in na twintig minuten en draai ze om.
Ajuin • Amandelbloem • Bloemkool • Chilipoeder • Courgette • Eieren • Knoflook • Kokosolie • Komijn • Koriander • Kurkuma • Limoen • Peterselie • Zeezout • Zwarte peper • Alle recepten

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie