Paleo Recepten | Paleo Dieet

Paleo Recepten

Paleo Yoghurt Recept

Paleo Yoghurt (Recept)

Gedaan met al die dagen dat je zonder yoghurt moest leven tijdens je Paleo levensstijl! Met dit simpele recept kan je een hele kom vol romige Paleo yoghurt klaarmaken en bewaren in je koelkast. Gewoon heerlijk om on-the-go of bij je volgende ontbijt op te tafel te serveren. Of gewoon stiekem als een dessertje voor in de avond.

Je kan het ook nog omvormen tot een parfait of een ander Paleo dessert door wat honing of vers fruit aan toe te voegen.

Verder lezen

Zoete Aardappelfrietjes Recept

Zoete Aardappelfrietjes (Recept)

Wanneer je plots zin hebt in een snack of wat koolhydraten houd je best een goed Paleo alternatief voor handen dat je plotselinge honger of verlangens kan stillen. Het Paleodieet hoeft niet perse ongelofelijk arm te zijn aan koolhydraten, zolang je bron aan koolhydraten natuurlijk is en beschikbaar was voor onze voorouders.

Aardappelen zijn meestal buiten de kwestie aangezien ze erg veel toxines bevatten wanneer de aardappel nog rauw is. Daarom werden aardappelen vroeger nooit rauw gegeten en vormen ze een soort van nieuwe aanwinst aan ons dieet. Ze zijn familie van de Nachtschade (ook tomaten, paprika’s en aubergines) en staan bekend om darmproblemen te veroorzaken, zelfs wanneer ze gekookt zijn.

Maar als je enkele comfort foods zoals frietjes mist zal je verzot zijn op dit recept. Persoonlijk vind ik zelfs dat deze zoete aardappelfrietjes beter smaken dan normale, reguliere frieten van gewone aardappelen. Ondanks dat ze volledig Paleo zijn, zijn ze toch nog redelijk hoog aan koolhydraten en moet je ze met mate eten.

Verder lezen

Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)

Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)

Sappige schijfjes tomaat, verse basilicum en een klein beetje spek voor wat extra smaak maken deze frittata gewoon af! Met dit receptje maak je een heerlijke Paleo frittata die net zo goed smaakt als échte pizza. Het water komt gewoon al in je mond wanneer je er aan denkt.

Het is een geweldige keuze wanneer je opzoek bent naar iets om je dagelijks ontbijt eens een andere draai te geven, maar het werkt ook als brunch. Bovendien kan je het op voorhand maken en in de koelkast in individuele reepjes of stukjes bewaren.

Je hebt wel een vuurvaste braadpan nodig om dit recept klaar te maken: probeer dit dus niet met een pan die een plastic of rubberen handvat heeft! Gietijzer is waarschijnlijk je beste gok. Het is misschien wat intimiderend op het eerste gezicht aangezien de pan zo zwaar weegt en erg duur kan zijn, maar een kwalitatieve gietijzeren pan zal waarschijnlijk langer meegaan dan de kok die hem gebruikt. Een goede investering dus.

Verder lezen

Fruitige koolsalade recept

Fruitige Koolsalade (Recept)

Als je Paleo probeert te eten zonder je blut te betalen moet kool zeker en vast op je boodschappenlijstje staan. Het kost vaak maar enkele tientallen eurocenten en je kan het wekenlang in je frigo of diepvries bewaren. Maar na een tijdje kan die grote hoeveelheid aan kool wat flets beginnen te smaken en wil je misschien iets anders. Kool wordt iets dat je moet eten, niet iets dat je wilt eten. Als je in die fase belandt bent kan deze verse, sappige en fruitige koolsalade je misschien opnieuw overtuigen en je enthousiasme een boost geven.

Goedkoop, én bovendien heerlijk: kan deze koolsalade nog beter? Wel, goedkoop, heerlijk en voedzaam! Als je deze smaakvolle koolsalade serveert aan je gasten of gezin hebben ze al de helft van hun dagelijkse behoefte aan vitamine C binnen, plus wat kleinere hoeveelheden aan mangaan, kalium, vitamine K, foliumzuur en vitamine B6. Voeg daarbij nog eens het vet van de mayonaise zodat je alle stoffen goed kunt opnemen en je kijkt naar een heerlijk recept dat je voorziet met alle voedingstoffen die je nodig hebt.

Ik kan me geen eenvoudiger gerecht dan salade bedenken, maar als de tijd niet in je voordeel speelt kan je voorverpakte kool kopen die al voorgesneden en versnipperd is. Het zal stukken duurder zijn (aangezien iemand anders het al gesneden heeft voor je), maar je kan in vijf minuten iets op tafel zetten. Als je meer kleur aan de mix wilt toevoegen kan je ook altijd wat rode kool in de salade mengen. Goedkoop, heerlijk, voedzaam en kleurrijk: als je enthousiasme voor kool nu nog niet opgekrikt is weet ik het ook niet meer.

Verder lezen

Guacamole recept

Guacamole (Recept)

Guacamole is een Mexicaanse dip die voornamelijk bestaat uit avocado, één van onze favoriete Paleovruchten!

Je kan guacamole snel en eenvoudig klaarmaken én het zal iedereen aan je tafel tevreden stellen. Avocado’s zijn samengesteld uit 75% vet, maar het meeste daarvan bestaat uit monoverzadigde vetzuren. Geweldig dus om op regelmatige basis op het menu te zetten.

Avocado’s bevatten ook erg veel kalium, vitamine K, vitamine E en vitamines B. Tot mijn grote verbazing ontdekte ik dat zo ook erg veel vezels bevatten.

Guacamole wordt meestal geserveerd met tortillas, maar het Paleodieet is niet echt verzot op mais en granen. Ik ga liever voor een bordje rauwe groenten (denk maar aan klassiekers zoals bloemkool en rode biet) om naast mijn guacamole te serveren. Of gewoon zo met de lepel uit de kom. Het is gewoon overheerlijk en écht zo gezond.

Verder lezen

Luchtig tarwebrood

Luchtig Tarwebrood (Recept)

Dit luchtig tarwebrood smaakt niet alleen overheerlijk, maar is bovendien volledig Paleo! De structuur van het tarwebrood is vrij licht en ligt dan ook niet zo zwaar op de maag. Ook heeft dit tarwebrood, in tegenstelling tot andere gelijkaardige broodrecepten, niet zo’n kokosachtige smaak.

Probeer het maar eens, ik ben er zeker van dat je overtuigd zal zijn en dit tarwebrood vaker zult maken in de toekomst!

Eerlijk? Dit tarwebrood is fantastisch… Het kan niet alleen mezelf, maar ook mijn kinderen smaken.

Vind je dit tarwebrood toch iets te saai? Je kan het tarwebrood ook gebruiken om een sandwich mee te maken, je kan het toasten, er wat olijfolie op doen en in de oven steken of zelfs afbakken tot heerlijke crostini’s!

Met een beetje verbeelding kom je er wel..

Verder lezen

Rundvlees en gembersalade

Rundvlees & Gember salade (Recept)

Een heldere, gembervinaigrette/dressing zorgt voor de perfecte balans in deze snelle en eenvoudige salade met rundvlees en knapperige groenten. Een nieuwe kijk op het klassieke gerecht van biefstuk met groenten.

Door het rundvlees en de broccoli in de dressing te bakken ben je er zeker van dat de smaken helemaal inzakken. De smaken worden nog spannender door het af te tossen met de koude salade, plakjes scherpe ui, en knapperige paprika. De verschillende ingrediënten zorgen voor een contrast tussen texturen en temperaturen.

Als je indruk wilt maken op je vrienden met je verfijnde kookkunsten, dan is dit zeker een salade om te overwegen.

Voor het rundvlees in dit recept stel ik entrecote voor, maar je kan gebruiken wat je bij de hand hebt. Je kan zelfs het vlees vervangen door kip, als je iets lichters wilt. Je moet je ook niet verplicht voelen de gemberdressing te gebruiken. Als je een andere hebt die je lekker vindt, kan je die gebruiken.

Voor een lichte lunch is dit een perfecte keuze.

Als je iets wilt wat meer vult, waarom probeer je er niet een soep naast? Guacamole zou ook een lekker en voedzaam bijgerecht zijn, als je in de stemming voor avocado bent.

Het mooie van salades is dat ze met bijna alles gecombineerd kunnen worden om een bevredigende maaltijd te hebben. Zolang je tevreden bent met je maaltijd, is er geen ‘fout’ antwoord!

Verder lezen

Wilde champignonsoep recept

Wilde Champignonsoep (Recept)

De herfst mag dan vooral bekend staan als het seizoen van pompoen en appels, het is ook de beste tijd van het jaar om los te gaan op een andere lekkernij: wilde champignons.

Wilde champignon heeft een frissere smaak dan de meer typische champignonsoorten + een grotere variëteit aan smaak. Er zijn zelfs wilde champignons die je nooit bij de supermarkt zou kunnen kopen.

Samen met de klassieke, rijke champignonsmaak, room en een aantal kruiden heb je alle ingrediënten voor een onvergetelijke wilde champignonsoep.

Soms kun je wel bepaalde wilde champignons op de groentemarkt of bij de supermarkt kopen. Of als je avontuurlijk bent zou je ze zelfs zelf kunnen plukken. Het spreekt natuurlijk voor zich dat je niet zomaar iedere paddenstoel die je tegenkomt kunt plukken en eten. Schaf een gids aan voor jouw omgeving en leer over de verschillende paddenstoelen voordat je losgaat op het plukken.

Als je niet van wilde champignons houdt of als je er niet aan kunt komen dan kun je altijd voor de gewone champignon kiezen als alternatief.

Je zou tapiocazetmeel kunnen gebruiken als verdikkingsmiddel, maar als je meer van een dunnere textuur houdt dan kun je het ook weglaten.

Eet deze wilde champignonsoep in combinatie met heerlijke kip in rozemarijn of iets anders lekker wat je erbij wilt eten. Je kunt deze soep gemakkelijk combineren met elk soort maaltijd.

Verder lezen

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie