Glutenvrij Brood (Recept) | Paleodieettips.com

Glutenvrij Brood (Recept)

Paleo tip: Glutenvrij Brood (Recept)
Glutenvrij brood

Glutenvrij is helaas niet altijd gezond, zeker als het om “glutenvrij brood” gaat. Gelukkig zijn er ook gevallen waarin het wel gezond is.

Hieronder vind je een heerlijk recept voor proteïnerijk glutenvrij brood dat wél gezond is. Ik ben er gewoonweg verzot op!

Het brood is lichter en luchtiger dan ander, doorgaans brood. Het heeft een lekkere nootachtige smaak door het gemalen lijnzaad. Met een klein beetje inbeelding smaakt het net als echt volkorenbrood. Het heeft ook een beetje een zoetige smaak door de honing. (Ik gebruikte honing die een kennis zelf produceert met zijn bijenkorven, écht zalig.)

Ik heb een aantal maanden moeten sleutelen aan dit recept voor glutenvrij brood en het tientallen keren getest. Vertrouw me dus maar als ik je zeg dat de smaak goed zit. In feite test ik ieder ingrediënt steeds opnieuw wanneer ik een nieuw recept samenstel. Het is een beetje zoals optellen en aftrekken. Daarom vind ik het wel grappig wanneer mensen reacties achterlaten op Facebook of Twitter om te vragen of ze bepaalde ingrediënten kunnen vervangen.

Bij dit recept heb ik bijvoorbeeld getest wat het verschil in resultaat is wanneer ik het ¼ kopje bakpoeder vervang door ¼ eetlepel bakpoeder. Hetzelfde met appelazijn. Ik testte wat het verschil in smaak was tussen 1 en 2 eetlepels appelazijn. Ik kan hierover blijven doorgaan. Ik gebruikte verschillende aantallen en soorten eieren en speelde met de verschillende combinaties ingrediënten.

Uiteindelijk is het gewoon allemaal hard werken. Bloed, zweet en tranen. Soms droom ik wel eens van een kristallen bol die me alles zegt, maar helaas… Toch geniet ik van het avontuurlijke aan het experimenteren met recepten.

Als je een idee hebt, test het dan. En laat me hieronder weten of het je gelukt is!

Glutenvrij Brood
Chef-Kok: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
 
Ingrediënten
  • 2 kopjes geblancheerd amandelmeel
  • 2 eetlepels kokosmeel
  • ¼ kopje gemalen lijnzaad
  • ¼ theelepel zeezout
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 5 grote eieren
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel appelazijn
Bereidingswijze
  1. Voeg het amandelmeel, het kokosmeel, het gemalen lijnzaad en het bakpoeder toe in een keukenmachine of in een kom.
  2. Meng de ingrediënten.
  3. Voeg de eieren, de kokosolie, de honing en de appelazijn toe.
  4. Vervolgens breng je het deeg over naar een bakvorm. (aangeraden afmetingen: 18 cm x 8,5 cm)
  5. Bak het brood voor 30 minuten aan 180°C in de oven.
  6. Laat het brood 2 uur afkoelen.
Eet smakelijk!

Fitter & Gezonder Worden?

Ontvang de redenen waarom jij geen vet KAN verliezen..
& ontdek hoe het jou vanaf nu DANKZIJ PALEO wel gaat lukken…

KRIJG GRATIS TOEGANG »

PS: Alles weten over Paleo? Raadpleeg onze Ultieme Paleo Beginnersgids

PPS: Download ook gratis onze Paleo voedingslijst »

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie