Gevulde Steak Recept - Lekker & Gezond!

Gevulde Steak (Recept)

Paleo tip: Gevulde Steak (Recept)
Gevulde steak

Niet alleen gevogelte kun je vullen! Met deze indrukwekkend ogende gevulde steak, kun je de heerlijke vleessappen door je spinazie laten lopen en wat kleur toevoegen aan het vlees op je bord. Dit alles terwijl je een behoorlijke hoeveelheid groenten toevoegt aan de maaltijd!

Het enige gedeelte dat er een beetje intimiderend uitziet is de biefstuk inkepen, maar hier is een truc voor: het klinkt moeilijker dan het is.

Leg je biefstuk op de snijplank en geef het een strenge blik zodat het weet wie de baas is; houd je mes parallel met de snijplank en snijd bijna door de biefstuk heen (maar niet helemaal) tot aan de andere kant, zodat je het kunt openen als een boek.

Je moet eindigen met een stuk biefstuk dat de helft zo dik is, maar twee keer de oppervlakte heeft.

De rest is gemakkelijk. Een beetje vet en knoflook geven de spinazie wat smaak en een groene paprika zorgt voor knapperigheid en kleur; rol het allemaal op, bind het dicht en braad het totdat het klaar is!

Omdat het vlees vrij dun is, zal het niet lang duren om het te bereiden. Als je er wat squash bij bereidt dan zullen ze beiden op hetzelfde moment klaar zijn – yum!


Gevulde Steak
Chef-Kok: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Personen: 4
 
Ingrediënten
  • 600 gram biefstuk;
  • 175 gram spinazie, gehakt;
  • 1 paprika, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden;
  • 1 tomaat, in blokjes gesneden;
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt;
  • Braadvet;
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper;
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 220˚C.
  2. Leg de biefstukjes op een vlakke ondergrond. Snijd, met behulp van een scherp mes, evenwijdig aan de snijplank, horizontaal door de biefstukjes en stop net voordat je aan de andere kant uitkomt, zodat je deze kunt openen als een boek.
  3. Sla het lapje plat tot een gelijkmatige dikte met behulp van een deegroller of vleeshamer.
  4. Verhit wat braadvet in een koekenpan en plaats deze op een matig vuur, voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  5. Voeg alle spinazie toe, breng op smaak en bak gedurende 2 minuten of tot de spinazie is geslonken.
  6. Kruid de biefstukjes naar smaak.
  7. Doe in een kom de tomaat, paprika en het spinaziemengsel.
  8. Verdeel de vulling over de bovenkant van het biefstukje.
  9. Rol het vlees op met de vulling aan de binnenkant. Als er eventueel wat uit de uiteinden valt, stop je het er terug in.
  10. Bind de biefstuk in zijn opgerolde vorm op met wat katoendraad.
  11. Braad de biefstukjes voor 30 tot 35 minuten en maak ze vervolgens af door ze gedurende 5 minuten te roosteren.
  12. Laat het vlees voor een paar minuten rusten.
  13. Verwijder het touw, snijd het in plakjes en serveer.
Eet smakelijk!

Fitter & Gezonder Worden?

Ontvang de redenen waarom jij geen vet KAN verliezen..
& ontdek hoe het jou vanaf nu DANKZIJ PALEO wel gaat lukken…

KRIJG GRATIS TOEGANG »

PS: Alles weten over Paleo? Raadpleeg onze Ultieme Paleo Beginnersgids

PPS: Download ook gratis onze Paleo voedingslijst »

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie