Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept) | Paleodieettips.com

Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)

Paleo tip: Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)
Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)

Sappige schijfjes tomaat, verse basilicum en een klein beetje spek voor wat extra smaak maken deze frittata gewoon af! Met dit receptje maak je een heerlijke Paleo frittata die net zo goed smaakt als échte pizza. Het water komt gewoon al in je mond wanneer je er aan denkt.

Het is een geweldige keuze wanneer je opzoek bent naar iets om je dagelijks ontbijt eens een andere draai te geven, maar het werkt ook als brunch. Bovendien kan je het op voorhand maken en in de koelkast in individuele reepjes of stukjes bewaren.

Je hebt wel een vuurvaste braadpan nodig om dit recept klaar te maken: probeer dit dus niet met een pan die een plastic of rubberen handvat heeft! Gietijzer is waarschijnlijk je beste gok. Het is misschien wat intimiderend op het eerste gezicht aangezien de pan zo zwaar weegt en erg duur kan zijn, maar een kwalitatieve gietijzeren pan zal waarschijnlijk langer meegaan dan de kok die hem gebruikt. Een goede investering dus.

Net zoals alle frittatas is deze ongelofelijk flexibel en dynamisch. Dit recept is erg eenvoudig en minimalistisch, waardoor de smaak van de tomaten echt naar voren komt. Maar je kan natuurlijk altijd wat andere groenten toevoegen. Denk gewoon aan wat jij lekker vindt op je pizza, en probeer het in je frittata te verwerken. Olijven, champignons, ham, rode pepers,.. noem maar op! Het is een simpele maar effectieve manier om de restjes in de koelkast weg te werken.

Frittata Met Tomaat & Basilicum (Recept)
Chef-Kok: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Personen: 4
 
Ingrediënten
  • 10 grote eieren
  • 5 reepjes bacon of spek; gesneden in kleine stukjes
  • 1 grote, rode ajuin; versnipperd of in dunne plakjes gesneden
  • 100 gram babyspinazie
  • 2 kleine, rijpe tomaten; in dunne plakjes gesneden
  • 3 eetlepels volgranen mosterd
  • Verse basilicum om af te werken
  • 1 eetlepel boterolie of een andere vetstof
  • Zee zout en zwarte peper om te kruiden
Bereidingswijze
  1. Verwarm je oven voor op 180° Celsius.
  2. Klop de eieren en de mosterd in een kom. Kruid af naar smaak.
  3. Verwarm de vetstof (boterolie of andere) in de vuurvaste pan op een middelhoog vuurtje. Bak daarna de bacon/het spek en de ajuin tot deze goud is (5 à 6 minuten).
  4. Voeg de spinazie toe aan de pan en laat zo’n 2 minuten verder koken.
  5. Voeg hij eimengsel toe aan de ban. Bak het ei tot het wat hard is geworden en leg de schijfjes tomaat op de bovenkant.
  6. Wanneer de frittata doorbakken is aan de rand maar nog wat loperig is in het midden neem je de pan van het vuur en bak je de frittata zo’n 30 minuten verder in de oven (of tot deze een mooie, goudachtige kleur heeft).
  7. Werk af met wat basilicum.
Bon appetit!

Fitter & Gezonder Worden?

Ontvang de redenen waarom jij geen vet KAN verliezen..
& ontdek hoe het jou vanaf nu DANKZIJ PALEO wel gaat lukken…

KRIJG GRATIS TOEGANG »

PS: Alles weten over Paleo? Raadpleeg onze Ultieme Paleo Beginnersgids

PPS: Download ook gratis onze Paleo voedingslijst »

Ontdek alle geheimen over vet verliezen.

De reden waarom jij er tot op heden nog niet in geslaagd bent om blijvend vet te verliezen is eenvoudig. ZE willen gewoon niet dat jij vet verliest & je gezond en fit voelt.

Benieuwd wat er voor jou verzwegen wordt?

Schrijf je hieronder in met je naam & e-mailadres en ontvang gratis toegang tot ons exclusief ledengedeelte (inclusief dé redenen waarom jij nooit vet verliest + veel véél meer!).

Krijg meer energie