Paleo Aardappelsalade - Zonder Aardappelen
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Chef-Kok:
Personen: 1
Ingrediƫnten
  • 450 gram bereide yuca (cassava), gesneden in blokjes van 2-4cm
  • 1 rijpe Hass avocado, geschild en ontpit (dressing)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt (dressing)
  • 1 eetl. verse limoensap (dressing)
  • 2 eetl. witte ui, fijngehakt (dressing)
  • ½ tl. versgemalen zwarte peper (dressing)
  • ½ tl. zeezout of Himalaya zout rose (dressing)
  • 1 tl. hete saus (dressing)
  • Verse basilicumblaadjes (garnering)
  • 4 plakjes knapperige bacon, verkruimeld (garnering)
Bereidingswijze
  1. Mix in een kleine kom de knoflook, limoensap, witte ui, zout en zwarte peper. Voeg de avocado toe en meng het met de andere ingrediƫnten tot dat alles goed gemengd is. Voeg de hete saus naar smaak toe.
  2. Doe in een grote schaal de geprepareerde yuca en het avocadomengsel en meng het met je handen of schep het met een grote lepel om, tot dat de yuca hiermee volledig bedekt is.
  3. Garneer het met verse basilicumblaadjes en verkruimelde bacon voordat je het serveert.
Recipe by Paleo Dieet at http://paleodieettips.com/paleo-aardappelsalade/